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照烧海鲜咖喱饭

菜谱编号：303-702

照烧海鲜咖喱饭是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧海鲜咖喱饭”。

第十一步：用之前的大锅翻炒土豆和胡萝卜。待土豆和胡萝卜开始变色时，倒入750ml水，盖上锅盖，大火烧滚。

第一步：先把米饭煮上。

第六步：虾仁去壳去虾线洗净（我买的是已经处理干净的大虾仁）后，用厨房纸吸干水分，再用照烧调味包里的白色粉末腌制10分钟。

第十三步：当汁开始变粘稠时，放入青椒，用小火炖至青椒刚刚变软就可以关火了。

第五步：土豆洗净、去皮，切块后，放在净水里，防止氧化。

第十四步：炖好的咖喱汁、照烧虾仁小墨斗和米饭一起盛盘即可。

第二步：煮饭的同时，准备好食材。有关咖喱的食材，没有固定模式，我都是拿家里现有的食材随意搭配。

第三步：青椒洗净、去蒂去籽后，切大块，沥水备用。

第八步：将照烧调味包里棕色的那包粉末用150ml水溶解，备用。

第十五步：又漏了一个步骤：之前没吃完的玉米切段。??

第七步：小墨斗也和虾仁一样处理。

第十步：待虾仁、小墨斗变色时，移到小锅内并倒入溶解好的调味包，加热收汁。

第十二步：待水烧开后，放入切好的玉米段和咖喱块，用木铲不停搅拌均匀至黏稠为止。

第四步：胡萝卜洗净、去根，斜切滚刀。

第九步：在不粘锅内倒入食用油，油热后放入腌制好的虾仁和小墨斗，用中火两面煎熟。

照烧海鲜咖喱饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、照烧调味包淘宝上可以买到。或者用生抽+糖+花椒粉+盐+料酒调好的酱汁替换。
2、咖喱的味道比较咸、重，可以配上清淡的汤或甜羹。

菜谱标签：午餐家常菜主食米饭

相关食材：咖喱

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