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羊蝎子火锅

菜谱编号:303-714
羊蝎子火锅是【吃遍天下?飞?】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蝎子火锅”。
羊蝎子火锅
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊脊骨:1000克--
辅助料用量
白萝卜:1个姜:1个
葱:5颗蒜:1个
花椒:5克香叶:3克
桂皮:3克八角:5克
十三香:5克酱油:适量
盐:适量味精:适量
红枣:5个枸杞:10个
火锅底料:1包香菜:适量

羊蝎子火锅的做法步骤

  • 第一步:羊脊骨泡水去血渍,中间要换水冲洗
  • 第三步:开始炖羊蝎子(羊脊骨),加入花椒,八角,桂皮,香叶,盐,味精,酱油,火锅底料等一些配料,可以根据个人口味加,里面再加少许白酒可以去羊骚味,羊蝎子要小火慢炖,需要花上个三个小时左右
  • 第二步:煮一下焯水,把血水煮出来,然后把泡面撇掉,锅中放一些葱,撇泡沫时比较好弄,泡沫清除干净后捞出
  • 第四步:炖好后捞出装入火锅盆,上面放些香菜,红枣,枸杞,可以开始慢慢享受美味了,吃完还可以涮一些青菜类的哦
  • 相关食材:羊蝎子

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