干锅羊蝎子
干锅羊蝎子是【chinesewine】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此时正是冬季进补的好时候,而羊蝎子骨正好是温补好食材
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子骨:500克 | 大料:5克 |
青蒜:5克 | 桂皮:5克 |
干辣椒:5克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:50克 | 葱:5克 |
姜:5克 | 蒜:5克 |
干锅羊蝎子的做法步骤
干锅羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:
1·将羊蝎子骨冷水下锅,将血沫焯干净,这步非常重要,可以有效去除膻味。
2·炖制的时候一定要用开水或者啤酒。
相关食材:羊蝎子