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清炖羊蝎子

菜谱编号:337-705
清炖羊蝎子是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊蝎子”。
清炖羊蝎子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊蝎子是带着脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,形似蝎子故而得名。羊蝎子低脂肪,低胆固醇,有丰富的钙易于吸收,味道鲜美无比!老少皆宜,一年四季堪称滋补的上好佳品!

清炖羊蝎子主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊脊椎骨:适量八角:适量
草果:适量桂皮:适量
花椒:适量葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
料酒:适量--

清炖羊蝎子的做法步骤

  • 第七步:加足够水大火烧开,小火慢炖一小时左右(高压锅三十分钟)
  • 第三步:葱姜改刀备用
  • 第六步:肉与大料葱姜一同放入锅中
  • 第一步:羊脊骨泡水半小时,去血水,多冲几遍备用
  • 第二步:凉水锅放入焯水,加姜片料酒
  • 第八步:出锅加盐调味即可享用,美味看得见哦!
  • 第五步:捞出焯水的肉沥干水分
  • 第四步:大料适量
  • 第九步:鲜美无比,大口吃肉,低脂肪零负担
  • 第十步:美美的羊蝎子还未上桌,儿子已迫不及待吃了起来……
  • 清炖羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:

    煮过肉的汤可以炖菜,汤乃精华所在!祝你开心!

    相关食材:羊蝎子

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