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豆渣红玫瑰馒头

菜谱编号:303-775
豆渣红玫瑰馒头是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣红玫瑰馒头”。
豆渣红玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个馒头是七夕节的时候做的了,一直没有时间整理上传,今天赶紧传一下·当时正好有早上打豆浆剩的豆渣,于是加了点豆渣进去·把馒头做成美美的玫瑰花,好吃又好看哦·

豆渣红玫瑰馒头主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克豆渣:适量
清水:适量--
辅助料用量
酵母粉:3克红曲米粉:2克

豆渣红玫瑰馒头的做法步骤

  • 第一步:将酵母粉溶于适量的温水中(30度的温水),如果没有温水可以用凉水,不能用热水开水·
  • 第三步:将酵母粉的溶液缓缓倒入面粉中,同时用筷子轻轻搅拌,使面粉呈絮状·
  • 第十五步:从中间扭断或者切断·
  • 第二步:在面粉中加入一大勺豆渣,正好早上打豆浆剩下的豆渣还在,就加了一些,不加也行的·
  • 第十步:擀成皮·
  • 第二十一步:装盘就可以吃啦,是不是美美哒·
  • 第十三步:卷到头·
  • 第八步:揪成均匀的剂子·
  • 第十七步:略作整形,使花瓣层层绽放开·
  • 第七步:将面团滚成长条·
  • 第十九步:盖上盖子静置15分钟,进行二次发酵·
  • 第五步:将面团盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大·
  • 第十四步:将其竖起来看,就有些玫瑰花的雏形了·
  • 第十六步:如图放置·
  • 第十二步:从一端卷起来·
  • 第六步:将面团取出充分揉面·
  • 第十一步:取七八片依次排列·
  • 第十八步:放进蒸锅·
  • 第四步:用手揉面,做成一个三光面团·
  • 第二十步:大火蒸半个小时,关火后虚三分钟再开锅盖·
  • 第九步:搓圆按扁·
  • 豆渣红玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要进行二次发酵,将馒头生胚放在锅中,盖上盖子静置一二十分钟再开火·
    关火后等两三分钟再开锅盖,不然馒头忽然遇冷会导致回缩·

    相关食材:豆渣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆渣红玫瑰馒头。

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