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干锅土豆

菜谱编号:303-974
干锅土豆是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆”。
干锅土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆是老少皆宜的食品。特别是小朋友都爱吃土豆。这道干锅土豆配上笋子清香,别有风味

干锅土豆主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:二个带皮五花肉:二两
新鲜笋子:3个青椒:二个
生姜:一块芹菜:二根
小葱:二根干辣椒:5个
辅助料用量
生抽:一匙豆瓣酱:一匙
蒸鱼豉油:一匙孜然粉:一匙

干锅土豆的做法步骤

  • 第六步:倒入辣椒酱,生抽,蒸鱼豉油,炒香。
  • 第九步:存入盘中,撒上葱花略带鱼香味的干锅土豆就做好了。很是下饭
  • 第三步:热锅起调和油煎 小火煎,五花肉中的油份。煎到出油起锅备用
  • 第五步:锅里的油到入全部配料。生姜,葱段,芹菜梗干辣椒爆炒转中火
  • 第四步:中火,倒入土豆片慢慢煎,两面黄。起锅备用
  • 第一步:新鲜土豆去皮切片要略厚一点,土豆在清水中泡半小时,沥干水分备用。
  • 第七步:保持中火倒入五花肉,土豆。青椒和笋片翻炒
  • 第八步:干锅土豆不能过软。所以中火煎十分钟大火收汁
  • 第二步:笋子切薄片青椒切段清水中煮断生备用
  • 干锅土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆一定要用清水泡,泡出淀粉,防止氧化。

    相关食材:土豆

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