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红烧小蘑菇

菜谱编号：304-281

红烧小蘑菇是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小蘑菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中午做肉丝的时候，前夹肉上剩了一点肥肉。我加上了白蘑菇和青豆做了一道红烧菜。一点也不浪费很是下饭?

红烧小蘑菇主厨：雨欣欣欣

第八步：再倒入蘑菇和青豆转中火。

第四步：葱白切段，生姜切片。干辣椒切段

第六步：把油煸干。这样，一会儿肥肉吃着会不油腻。导入葱段，姜片和干辣椒炒再倒入豆豉。豆豉一定要炒干才好吃。??

第三步：青豆焯水备用

第七步：放入辣椒酱，生抽和蚝油翻炒。

第五步：把锅烧辣。倒入肥肉煸炒

第二步：蘑菇体洗净以后对半切两刀

第一步：肥肉切薄片

第九步：大火收汁撒上葱花装盘即可油??

红烧小蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：

蘑菇一定要反复清洗。不然会有一股泥沙的味道。

相关食材：蘑菇

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