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冰糖脆藕

菜谱编号:304-403
冰糖脆藕是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖脆藕”。
冰糖脆藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕历经春夏的沉淀直到秋天才是收获的好季节。这个季节的莲藕肉质肥厚、滋味浓郁是最好吃的时候,许多地方都有秋天吃莲藕的习俗。莲藕能安神、养颜还能促进大脑发育,许多人喜欢糯藕炖汤,脆藕烧菜或者凉拌,当然我的冰糖脆藕也不例外,酸酸甜甜每每上桌家人都赞不绝口,搭配花生米、再弄二两二锅头,幸福之感如日中天。上班族的亲们更要赞桌看菜谱哈!

冰糖脆藕主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
翠藕:500克生姜:100克
红杞:10克白醋:适量
冰糖:适量--
辅助料用量
红米椒:少许--

冰糖脆藕的做法步骤

  • 第一步:酸酸甜甜的冰糖脆藕!咬一口嗄嗄的定会引起男神们的注意力!
  • 第九步:放入枸杞和冰糖和少许红米椒;
  • 第十步:倒入米醋没过藕面(怕酸的亲选低度的白醋或米醋);
  • 第十四步:成品图
  • 第十三步:成品图
  • 第四步:姜切成片,辣椒切半备用;
  • 第五步:切好的莲菜用清水冼净;
  • 第十二步:成品图
  • 第六步:起煮锅倒入凉水烧开,放入莲菜烫一下捞出;
  • 第七步:凉水冲洗后沥干水份备用;
  • 第二步:莲菜洗净去皮;
  • 第十一步:盖上锅盖,放入冰箱冷藏三到五天就可以吃了,吃完后留下的汤计泡仔姜走起,一点也不浪费;
  • 第十五步:我购买的是这种脆藕哈!
  • 第三步:莲菜切成薄片(这种切开有9个眼的最合适此菜谱);
  • 第八步:三或四片放一层,放入一片姜片,依次完成;
  • 冰糖脆藕做法技巧/窍门/补充说明:

    啰嗦一下购买莲菜,听我爸说说糯藕适合炖汤,脆藕适合凉拌或烧菜,又普及了一下糯藕和脆藕的区别在于;切开见11个眼的是糯藕见9个眼的是脆藕,总之要挑那种褐色的短粗的,记住这点和挑人恰反哈!

    菜谱标签:甜品
    相关食材:冰糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖脆藕。

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