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金钱小面包

菜谱编号:304-487
金钱小面包是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱小面包”。
金钱小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小的面包加了奶油奶酪,做了两盘;一盘原味另一盘包了奶油焦糖核挑馅,成品非常以及肯定的柔软,男神们只要舍得吃便一口一个,更适合老年人和小朋友,搭配麦片粥或者牛奶,既营养而美味,无论是做早餐还是当零食都是一种不错的选择。

金钱小面包主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:220克低筋面粉:50克
细砂糖:40克盐:4克
酵母:2·5克全蛋液:20克
清水:130克奶粉:15克
奶油奶酪:50克黄油:15克
辅助料用量
全蛋液:适量--

金钱小面包的做法步骤

  • 第二步:启动机器程序将面团揉至光滑;
  • 第四步:缸桶上盖上保鲜膜发酵不超过上2·5倍大;
  • 第三步:加入黄油后启动机器程序再揉至扩展阶段(不需要揉出手套膜);
  • 第九步:成品图
  • 第五步:发酵结束取出面团、捶打排气后分成25个小际子;
  • 第六步:分别收圆排入模具中(我这里做了两份,另一份夹了焦糖核桃馅哈!);
  • 第十步:成品图
  • 第一步:将除黄油外的其它食材放入厨师机缸中;
  • 第七步:发酵至不超过2倍大,表面刷上一层蛋液;
  • 第八步:放入预热上火180度、下火190度烤箱中层烘烤不超过20分钟;
  • 金钱小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1)和面时预留液体,以免面团过软。2)馅料可以选择豆沙、肉松或其他馅料,我本人偏喜欢不带馅的原味面包。3)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行决定。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钱小面包。

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