红烧马鲛鱼
红烧马鲛鱼是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧马鲛鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马鲛鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼刺又少，今天分享这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥，去除腥味除了葱姜蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也颇为关键，一定要在油温高的时候再加入，沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合，达到鱼肉去腥增香的作用，大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马鲛鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：30毫升 | 生抽：30毫升 |
| 老抽：10毫升 | 料酒：30毫升 |
| 生姜：10克 | 小葱：5克 |
| 蒜末：10克 | -- |
红烧马鲛鱼的做法步骤
红烧马鲛鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整
2·中火边烧边收汁，不要把汁水收干
相关食材：马鲛鱼