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家常香煎豆腐

菜谱编号:304-535
家常香煎豆腐是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常香煎豆腐”。
家常香煎豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,这些都对人的健康非常有益。,所以豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐的做法也有好多种,煮、炒、炸、煎各取所需,这道香煎豆腐是最家常的做法,豆腐吸足了汤汁味道比肉还好吃,不信你也试试。

家常香煎豆腐主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:一块青椒:一个
辅助料用量
生抽:2勺海鲜酱:1/2勺
糖:少许香葱:适量
大蒜:1瓣--

家常香煎豆腐的做法步骤

  • 第十二步:出锅后撒入香葱即可。
  • 第三步:再把豆腐块对切成三角形。
  • 第五步:烤盘放油刷匀。
  • 第十一步:煮开后放入豆腐块,大火收汁。
  • 第六步:放入豆腐块。
  • 第八步:锅中放少许油下蒜爆香。
  • 第四步:青椒洗净去籽后切细粒。
  • 第十三步:家常菜也以吃出的美味
  • 第十步:加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
  • 第九步:加入生抽和海鲜酱。
  • 第二步:豆腐洗净后切成1cm厚的块。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:转小两面煎成金黄色的硬皮。
  • 家常香煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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