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香菇烧猪蹄

菜谱编号:304-820
香菇烧猪蹄是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烧猪蹄”。
香菇烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1000克香菇:(泡发)400克
辅助料用量
盐:一茶匙老抽:两茶匙
生抽:两茶匙辣椒:适量
姜:适量八角:适量
花椒:适量鸡粉:半茶匙

香菇烧猪蹄的做法步骤

  • 第十一步:大火收至汤汁浓稠即可
  • 第二步:捞出冲洗干净
  • 第十步:烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐,半茶匙鸡粉调味
  • 第八步:加入三茶匙老抽翻炒均匀
  • 第四步:锅里倒入适量的底油烧热下八角,姜片,花椒爆香
  • 第十三步:成品
  • 第三步:泡发香菇洗净备用
  • 第六步:加入辣椒段翻炒
  • 第七步:倒入香菇翻炒均匀
  • 第十二步:成品
  • 第五步:倒入猪蹄翻炒五分钟
  • 第九步:加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫,改中小火烧
  • 第一步:煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水
  • 菜谱标签:热菜家常菜晚餐
    相关食材:猪蹄香菇

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