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奶香石头小面包

菜谱编号:305-076
奶香石头小面包是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香石头小面包”。
奶香石头小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只需一次发酵的小面包,口感很棒,有嚼劲,很香,是下午茶和早餐的不错选择,而且做起来也很简单。

奶香石头小面包主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克低粉:50克
糖:50克全蛋液:45克
牛奶:110克奶粉:10克
蜂蜜:15克黄油:50克
辅助料用量
酵母:3克盐:3克

奶香石头小面包的做法步骤

  • 第九步:分别擀成长方形的面片。
  • 第十一步:然后慢慢地卷起来。
  • 第十四步:发酵结束后放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,20分钟左右。
  • 第六步:继续揉成光滑的面团。
  • 第一步:混合粉类。
  • 第二步:加入蛋液搅匀。
  • 第三步:慢慢地加入牛奶搅匀。
  • 第八步:取出松驰好的面团分成2份。
  • 第五步:加入室温软化的黄油。
  • 第十三步:底边朝下放入烤盘。放温暖处进行发酵。
  • 第十五步:有嚼劲的奶香小面包。
  • 第十二步:把卷好的面条切小段。
  • 第七步:把揉好的面团放保鲜袋松驰20分钟。
  • 第十步:压薄长边。
  • 第四步:揉成软硬合适的面团。
  • 奶香石头小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    液体的量要根据面粉的吸水性增减,烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。

    相关食材:面包

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