轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕是【松鼠鱼77】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
轻乳酪蛋糕和气疯的做法相似，但仅用了很少的低筋粉和玉米淀粉，并且加入了奶油奶酪，增加了口感，很清爽，却不清淡，很绵软但却不会过于湿润。
这款蛋糕需要用是水浴法烘烤，所以模具尽量使用固定模，如果没有固底，也可以用活底模具，但模具底部要包好锡纸，以免进水影响蛋糕的口感。
乳酪蛋糕优雅轻柔绵密的口感，淡淡的奶酪的清香，一点不腻，相信你和我一样，你一定会爱上它！
此方子是2个6寸模具的量，如果只做1个材料减半。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：235克 | 黄油：50克 |
| 牛奶：105克 | 细砂糖：100克 |
| 蛋白：4个 | 蛋黄：4个 |
| 低筋粉：35克 | 玉米淀粉：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：4滴 | -- |
轻乳酪蛋糕的做法步骤
相关食材：乳酪