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小刺猬豆沙包

菜谱编号:305-108
小刺猬豆沙包是【松鼠鱼77】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小刺猬豆沙包”。
小刺猬豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开学季,又到了左哄右骗连带诱惑娃早上起床的时候了。普通面包吃多了难免厌烦,教你做一款可爱的小刺猬面包绝对的哄娃利器,诱人的香味,漂亮的造型一定能让娃快速起床,宝宝也一定能多吃一些。

小刺猬豆沙包主厨:松鼠鱼77

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克牛奶:160克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:2克糖:40克
黄油:20克酵母:4克

小刺猬豆沙包的做法步骤

  • 第十步:全部做好放烤盘,送入烤箱(烤箱不开火)进行二发,旁边放碗热水增加湿度。
  • 第八步:收圆,捏出小刺猬稍尖的头部。
  • 第一步:所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖(盐和糖对角放)、高筋粉、酵母的顺序放入面包桶。
  • 第六步:取出面团按压排气,均分成9个小面团,静置松弛8分钟。
  • 第七步:擀成圆片,包入豆沙馅。
  • 第十一步:面包坯发酵到2倍大,取出预热烤箱,上下火170度烘烤18分钟即可。(温度和时间仅供参考,具体还要根据自家烤箱适当调整)
  • 第九步:用剪刀斜着剪出小刺猬的刺,沾两粒黑芝麻当眼睛。
  • 第五步:面团发酵到2倍大,用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
  • 第二步:启动面包机和面程序10分钟。时间到后,暂停5分钟后加入黄油,继续和面20分钟。
  • 第三步:和面结束检查面团,能够拉出柔韧的薄膜。
  • 第四步:面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。
  • 相关食材:豆沙

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