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酱爆鸡丁

菜谱编号:305-346
酱爆鸡丁是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡丁”。
酱爆鸡丁
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1块黄瓜:1根
辅助料用量
甜面酱:适量糖:适量
老抽:适量料酒:适量
蛋清:1个盐:适量
水淀粉:适量--

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 第十一步:最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅
  • 第五步:切成丁
  • 第九步:锅下油烧热,加入甜面酱炒香、加入少许清水,再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠
  • 第十步:加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀
  • 第六步:甜面酱备好
  • 第八步:然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用
  • 第一步:鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用
  • 第十二步:成品图欣赏
  • 第七步:锅里放油烧至六七成热,放入鸡丁划散后盛出备用
  • 第四步:黄瓜去籽
  • 第三步:将切好的鸡胸肉放入碗中,加入盐、料酒抓匀上劲,加入少许水和蛋清、继续抓匀,然后放入淀粉抓匀腌制10分钟
  • 第二步:将鸡胸肉切成条,然后切成丁
  • 相关食材:鸡丁

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