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芦笋烩鸡片

菜谱编号:305-454
芦笋烩鸡片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋烩鸡片”。
芦笋烩鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉滑嫩,芦笋清香。

芦笋烩鸡片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:300克芦笋:200克
辅助料用量
色拉油:2茶匙料酒:2茶匙
豌豆淀粉:2茶匙蚝油:1·5茶匙
盐:少许味精:少许
胡椒粉:少许干海椒:少许

芦笋烩鸡片的做法步骤

  • 第六步:将芦笋捞出冲凉,放入盛盘。
  • 第八步:加少许水,放蚝油;
  • 第五步:水中放少许盐、油,放入清洗过的芦笋,氽约一分种;
  • 第九步:倒入鸡肉片、芦笋;
  • 第三步:芦笋切去老杆部分。
  • 第二步:鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水,抓合均匀。
  • 第十步:大火翻炒均匀出锅,洒少许油酥干海椒圈即可。
  • 第一步:鸡脯肉半边、漂洗切片,大葱白切段;
  • 第四步:水烧沸,调小火分别下鸡肉片,用筷子划散,煮至浮起捞出;
  • 第七步:油热,下葱段爆香;
  • 相关食材:芦笋

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