盐焗蛏子
盐焗蛏子是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。有"海里的人参"的美誉。蛏子的食法很简单，一般清灼，这次换种做法--盐焗，味道很是不错，肉嫩而鲜，更原汁原味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海盐：1包 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 茴香：适量 |
| 干辣椒：3个 | -- |
盐焗蛏子的做法步骤
盐焗蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
盐炒成微黄放入蛏子后即可熄火，利用砂锅的余温即可，不然蛏子的肉会老。