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桃胶雪耳糖水

菜谱编号:305-732
桃胶雪耳糖水是【~芥末~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶雪耳糖水”。
桃胶雪耳糖水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

润润的初秋

桃胶雪耳糖水主厨:~芥末~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
桃胶:适量蜜耳:1/4个
椰汁:适量--
辅助料用量
冰糖:两块--

桃胶雪耳糖水的做法步骤

  • 第二步:蜜耳用水发好。蜜耳是瓣比较细的一种雪耳,口感比一般雪耳细滑。这也可用一般雪耳。发好后根据大小喜好切细。
  • 第三步:将桃胶蜜耳放瓦煲,加适量水,大火烧开后,中小火煲40分钟。过程要偶尔捞下,避免粘煲。感觉水中有少量胶质或蜜耳口感软了,加入冰糖。
  • 第四步:冰糖融化后加入椰汁,烧开后即可!
  • 第一步:桃胶提前两小时用约50度温水发开,拣去杂质。
  • 桃胶雪耳糖水做法技巧/窍门/补充说明:

    1·桃胶煲越久胶质越多,看个人喜好。
    2·冰糖不要太多,稍甜就够,因为太甜会抢了椰汁的风味。

    菜谱标签:家常菜糖水
    相关食材:桃胶

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