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红烧猪脚

菜谱编号:305-979
红烧猪脚是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪脚”。
红烧猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老家有农家杀猪,婆婆帮买了个猪脚,土猪肉啊,迫不及待想要吃了!

红烧猪脚主厨:candy_wuyl

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪脚:1个黄豆:适量
香菇:适量--
辅助料用量
冰糖:适量姜:适量
八角:一个香叶:两叶
当归:少量生抽:适量
盐:适量--

红烧猪脚的做法步骤

  • 第五步:加香菇、辅料,翻炒至香味浓郁,猪脚出油微焦。
  • 第八步:成品。可以多吃两碗饭!
  • 第三步:先炒糖色,锅里放油、冰糖,小火搅拌至冰糖融化变成酱色。
  • 第一步:猪脚焯水洗净。
  • 第七步:转入电高压锅,我喜欢口感脆一点,所以按肉类键。
  • 第九步:成品。
  • 第二步:香菇泡发,黄豆提前泡至少5小时,辅料备好。
  • 第六步:加黄豆,及生抽、盐调味。再加适量开水。
  • 第四步:迅速倒入猪脚翻炒均匀。
  • 红烧猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果没有炒糖色,就要加适量老抽调色。
    2·我们家吃得比较清淡,所以香料放得少。
    3·用电高压锅焖,水几乎不会少,所以别加太多开水。

    相关食材:猪脚

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