可丽露(香草精版)
可丽露(香草精版)是【希味淡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可丽露(香草精版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
Cannelés的外表轻巧可爱,烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香,里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞,无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝,如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛奶:250克 | 黄油:25克 |
香草精:28毫升 | 鸡蛋:1个 |
蛋黄:1个 | 糖粉:100克 |
低筋面粉:70克 | -- |
辅助料用量 | |
朗姆酒:15毫升 | -- |
可丽露(香草精版)的做法步骤
可丽露(香草精版)做法技巧/窍门/补充说明:
烤制时候会可丽露顶出模具,开烤箱敲下模具或者拿出来
让其回缩回去,不然白头翁。开一次时间要加5-10分钟
切记拿烤盘一定要戴手套,模具真的很烫。