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豉汁蒸排骨

菜谱编号:306-346
豉汁蒸排骨是【霖食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸排骨”。
豉汁蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨主厨:霖食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
小排:300克--
辅助料用量
豆豉:15克生抽:1勺
盐:适量淀粉:适量
红辣椒:1个小葱:2根
姜:2片蒜:3瓣

豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 第五步:把腌好的排骨,放入蒸锅,大火蒸15~20分钟
  • 第二步:油锅,倒入姜蒜豆豉末炒香
  • 第三步:炒至蒜末变成金黄色,盛出,加适量麻油,生抽,盐,胡椒粉,鸡精,淀粉,红辣椒碎拌匀
  • 第四步:把调料倒入排骨盘,拌匀,让每块排骨都裹上调料,腌制15~20分钟
  • 第一步:材料洗净,排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的,块有点大),块小会更入味,蒸起来更快。姜,蒜,豆豉分别切成末
  • 第六步:出锅,撒葱花,即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜晚餐
    相关食材:排骨

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