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红头鱼炖豆腐

菜谱编号:306-563
红头鱼炖豆腐是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红头鱼炖豆腐”。
红头鱼炖豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红头鱼:适量冻豆腐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量植物油:适量
料酒:适量白醋:适量
八角:适量盐:适量
白胡椒粉:适量鸡精:适量
香菜:适量开水:适量

红头鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第一步:红头鱼一条(350克)去除内脏和鱼腮清洗干净
  • 第六步:放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制
  • 第四步:热锅加油把鱼煎一下,此步骤注意安全小心烫伤。葱,姜,蒜,八角爆香
  • 第七步:炖至汤汁奶白色
  • 第五步:加入开水撇去浮沫,烹入料酒,白醋
  • 第九步:成品
  • 第八步:关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅
  • 第三步:冻豆腐切块
  • 第二步:葱花,蒜片,姜片,香菜段切好,八角一颗备用
  • 相关食材:豆腐

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