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临沂豆腐箱

菜谱编号:307-207
临沂豆腐箱是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“临沂豆腐箱”。
临沂豆腐箱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是老妈经常做的一道菜,简单美味。豆腐是大多数人喜欢的,不但口感细腻,经常吃还可补钙可是补钙佳品哦,做法也是多种多样,老妈的这种做法绝对有着地域的差别,但是味道绝对鲜美。

临沂豆腐箱主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量肉馅:适量
茴香:适量--
辅助料用量
酱油:适量姜:适量
葱:适量盐:适量
淀粉:适量花生油:适量

临沂豆腐箱的做法步骤

  • 第五步:拿刀把中间切口。
  • 第十步:再加入大蒜和葱。
  • 第十二步:水分不多时,加入水淀粉勾芡。
  • 第三步:把砂锅洗净。
  • 第十一步:加上生抽,盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。
  • 第二步:豆腐备用,我用的是南豆腐。
  • 第十四步:鲜香美味。
  • 第九步:加入水。
  • 第四步:豆腐切成方块。
  • 第六步:去掉中间部分。
  • 第七步:塞上肉馅。
  • 第一步:肉馅加入葱姜末,酱油,盐拌匀,再加入切碎的茴香,加入花生油拌匀。
  • 第八步:砂锅里放入油,放入豆腐箱子小火煎约3分钟。
  • 第十三步:直接上桌就可以喽。
  • 临沂豆腐箱做法技巧/窍门/补充说明:

    1,豆腐用南北豆腐都可以,煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。
    2,砂锅一定要800度可干烧的砂锅,不然普通砂锅会裂。

    相关食材:豆腐

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