当前位置：首页 > 菜谱大全 > 田园米糕的做法

田园米糕的做法

菜谱编号：307-440

田园米糕的做法是【白鬓王主食坊】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园米糕的做法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款米糕松软香甜、热吃外酥里嫩，无论是老人还是孩子，都非常的喜欢，特别是制作过程中不添加任何添加剂，没有任何化学成分，真正属于老少皆宜的纯绿色食品。好多学生掌握不了水的份量，今天重新调整了一下。还有的朋友觉得太粘，那是你家大米的问题，不要用，也不要添加糯米，希望所有喜欢香村米糕的朋友们做出满意的米糕！

田园米糕的做法主厨：白鬓王主食坊

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：蒸
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
大米：2公斤	--
辅助料用量
白糖：300克	--

田园米糕的做法的做法步骤

第二步：大米首先要洗净，浸泡一晚。这就要我们事先打好提前量，因为后边还有磨浆、发酵的过程。想吃了，就要提前做好准备。

第六步：锅底抹一层薄薄的油打底，花生油或大豆油都可以，切记不要太多，以免影响细腻的口感，而后大火加热。匀速、慢慢倒入调好的米浆入锅，盖上锅盖，中火慢慢熬制

第一步：这次我用的是东北的御贡大米，特点是味道比较香，而且因为东北土壤的问题，口感也比较好，比较弹，而且不粘牙

第四步：米浆打好后加入适当的酵母，并且要充分搅拌均匀，并用勺子轻轻捞起试一下粘稠度，基本成线状即可，之后盖上盖子，保持室内温度的恒温，开始发酵，发酵好的米糊呈蜂窝状

第八步：外酥里嫩、香甜可口的香村米糕就做好了

第七步：熬制时间掌握在5分钟以内，不要急于揭开锅盖。也可以把米浆倒入模子里，模具内涮上一层薄薄的清油，装七八分满的样子。时间到后，开盖等热气散开，根据自己喜欢的造型用道划开、对折

第五步：等到发酵的米浆全部发起并自然落下，就发好了，取出米浆加入白糖，适量的碱，少许的清水，用搅拌器充分搅拌，这时一定要注意稀稠度，不要太粘稠了，调好后备用，这一步需要点耐心，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好

第三步：将头一天泡好的大米沥干水份放入料理机中打磨成米浆，边磨边加适量的水，磨出的米浆粘稠适度即可，一般家用也可以用小型的磨浆机或豆浆机，但一定要打磨的比较细腻，这样口感才好

田园米糕的做法做法技巧/窍门/补充说明：

米糕做好时，也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果~完全可以自己DIY

菜谱标签：老人秋季食谱下午茶糕点

相关菜谱：: 夏天来啦，吃炸酱面吧！——分享我的炸酱做法的做法[图解]; 田园土豆饼的做法[图解]; 荤素一碗端---田园排骨汤的做法[图解]; 田园排骨汤的做法[图解]; 夏季四川最热卖的美食之一，家庭懒人做法——【川味鸡丝凉面】的做法[图解]; 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡的做法[图解]; 首次做面包——成功的豆沙花面包（附豆沙做法）的做法[图解]; 简单易上手的新手红烧排骨做法，geeeeet的做法[图解]; 排骨的做法蜜汁排骨的做法[图解]; 特色手工元宵的做法的做法[图解]; #花样美食#田园小炒的做法[图解]; 西式大餐~-----〖田园蔬菜披萨〗的做法[图解]