广式红糖枣泥豆沙月饼
广式红糖枣泥豆沙月饼是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式红糖枣泥豆沙月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
去年做了不少月饼今年感觉有点懒,有点不想动的感觉。不过离中秋还有点时间,到时候再研究。不管做不做预热总是要的,自己炒豆沙再自己做月饼折腾好久。好在味道很不错,有喜欢的朋友可以研究研究
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中粉:300克 | 碱水:5克 |
转化糖浆:210克 | 咸蛋黄:16个 |
花生油:70克 | -- |
辅助料用量 | |
红糖枣泥豆沙:1200克 | 高度白酒:少许 |
蛋液:1个 | -- |
广式红糖枣泥豆沙月饼的做法步骤
广式红糖枣泥豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明:
中粉搅拌完成后必须静置让充分吸收
答配菜谱:红糖与豆沙的做法