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香葱面包

菜谱编号:308-239
香葱面包是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱面包”。
香葱面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的一款面包,咸中带甜,浓浓的黄油香,葱香。因为香葱的加入而让面包更有诱人的香味,而且带点咸口的面包好像更让家人喜欢。

香葱面包主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:200克低粉:50克
糖:40克盐:3克
鸡蛋:25克牛奶:135克
黄油:25克--
辅助料用量
黄油:30克盐:少许
鸡蛋液:20克葱花:适量

香葱面包的做法步骤

  • 第三步:葱洗净沥干水分,切碎加入黄油中。拌匀后待用。
  • 第十三步:依次做好所有的面包胚,码在烤盘里。
  • 第十一步:取一个面团擀成椭圆形。
  • 第十四步:放入温暖处二次发酵至两倍大,用刀在表面划一道切口,在划刀处放上香葱馅。
  • 第七步:继续揉至完全阶段。
  • 第一步:先来做葱馅,黄油打软化后搅打至发白,体积稍膨大。
  • 第十五步:放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,25分钟左右。
  • 第九步:将发酵好的面团按压排气,分割成8等份。
  • 第十六步:烘烤结束后拿出晾凉即可。
  • 第六步:加入软化黄油。
  • 第八步:放温暖处进行一次发酵。
  • 第十二步:从上往下卷起整成橄榄形。
  • 第四步:除黄油外的面团材料放一起搅匀。
  • 第五步:揉成软硬合适的面团。
  • 第十步:滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第二步:分3次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次要等蛋液完全搅打均匀才能加入下一次。
  • 香葱面包做法技巧/窍门/补充说明:

    牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整,烘烤的时间也要根据自己的烤箱调整。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:香葱面包

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