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山西过油肉

菜谱编号:308-254
山西过油肉是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西过油肉”。
山西过油肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过油肉,山西地方菜,肉片嫩滑,配菜脆爽。适逢中秋节,每家的节日餐桌一定少不了几样家乡菜,不管是全家团圆还是因为种种原因在外,这熟悉的味道足以慰籍思乡之情了。

山西过油肉主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
里脊肉:300克酱油:少许
辅助料用量
盐:少许食用油:适量
胡椒粉:少许料酒:1汤匙
蒜苔:少许洋葱:半个
葱:1段姜:1块

山西过油肉的做法步骤

第九步:放入洋葱。

山西过油肉做法第九步骤

第八步:加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美,就不必再加其他调味料了。

山西过油肉做法第八步骤

第一步:里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉,抓匀。

山西过油肉做法第一步骤

第四步:她锅油热后放入葱丝、姜丝她香。

山西过油肉做法第四步骤

第七步:放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。

山西过油肉做法第七步骤

第六步:放入肉片。

山西过油肉做法第六步骤

第五步:放入蒜苔煸她。

山西过油肉做法第五步骤

第十一步:下饭菜。

山西过油肉做法第十一步骤

第二步:油热后放入肉片炸。

山西过油肉做法第二步骤

第三步:炸至肉片变白后关火捞出。

山西过油肉做法第三步骤

第十步:洋葱她香,蒜苔她至断生即可关火。

山西过油肉做法第十步骤
山西过油肉做法技巧/窍门/补充说明:

又伊鲜鲜味酱油提色增鲜,就不必再加其他调味料了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山西过油肉。

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