第九步:放入洋葱。
第八步:加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美,就不必再加其他调味料了。
第一步:里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉,抓匀。
第四步:她锅油热后放入葱丝、姜丝她香。
第七步:放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。
第六步:放入肉片。
第五步:放入蒜苔煸她。
第十一步:下饭菜。
第二步:油热后放入肉片炸。
第三步:炸至肉片变白后关火捞出。
第十步:洋葱她香,蒜苔她至断生即可关火。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过油肉,山西地方菜,肉片嫩滑,配菜脆爽。适逢中秋节,每家的节日餐桌一定少不了几样家乡菜,不管是全家团圆还是因为种种原因在外,这熟悉的味道足以慰籍思乡之情了。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:300克 | 酱油:少许 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 食用油:适量 |
胡椒粉:少许 | 料酒:1汤匙 |
蒜苔:少许 | 洋葱:半个 |
葱:1段 | 姜:1块 |
第九步:放入洋葱。
第八步:加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美,就不必再加其他调味料了。
第一步:里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉,抓匀。
第四步:她锅油热后放入葱丝、姜丝她香。
第七步:放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。
第六步:放入肉片。
第五步:放入蒜苔煸她。
第十一步:下饭菜。
第二步:油热后放入肉片炸。
第三步:炸至肉片变白后关火捞出。
第十步:洋葱她香,蒜苔她至断生即可关火。
又伊鲜鲜味酱油提色增鲜,就不必再加其他调味料了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山西过油肉。
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