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葱香花卷

菜谱编号：308-412

葱香花卷是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃花卷，又不喜欢吃外面做的，那就自己动手丰衣足食吧！

葱香花卷主厨：梦桃缘

第一步：将酵母和温水兑开。

第十步：叠好的样子。

第二步：面粉奶粉混合装容器里，用酵母水揉成光滑面团。

第十五步：上锅入水烧开，放入二发好的生花卷面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖5分钟过后再打开锅盖。

第十三步：压好后，用手将两头朝中间往下对接，捏住接口完成。

第十六步：成品。

第四步：将葱洗净切好。

第十一步：用刀切成三个手指大小的段子。

第三步：揉好的面团盖紧醒发30分钟。

第五步：取出醒发好的面团揉扁排气，分隔成两份，并将面团各擀开成长方形面片。

第八步：再均匀的洒入适量葱花。

第六步：加入一勺油抹匀。

第七步：加入一勺盐抹匀。（喜欢吃椒盐或五香的都可以适当加入这两样）

第十二步：将每一个段子用刮板朝中间压下去，如图。别压断哦

第十四步：将所有造型好的生花卷，分距离排入蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。

第九步：用叠的方式叠起，（不是卷起哦）

葱香花卷做法技巧/窍门/补充说明：

如果喜欢辣味花卷的，也可将葱花改成老干妈辣酱，总之口味个人喜爱自由发挥吧。发酵必须发到位哦。
深圳气温还是夏天气温，时间到40分钟就已经发酵两倍大了。

菜谱标签：面食馒头花卷

相关食材：葱

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