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葱香花卷

菜谱编号:308-412
葱香花卷是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香花卷”。
葱香花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃花卷,又不喜欢吃外面做的,那就自己动手丰衣足食吧!

葱香花卷主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克酵母:4克
奶粉:15克温水:215克
辅助料用量
香葱:适量盐:适量
油:适量--

葱香花卷的做法步骤

  • 第一步:将酵母和温水兑开。
  • 第十步:叠好的样子。
  • 第二步:面粉奶粉混合装容器里,用酵母水揉成光滑面团。
  • 第十五步:上锅入水烧开,放入二发好的生花卷面胚盖紧,用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖5分钟过后再打开锅盖。
  • 第十三步:压好后,用手将两头朝中间往下对接,捏住接口完成。
  • 第十六步:成品。
  • 第四步:将葱洗净切好。
  • 第十一步:用刀切成三个手指大小的段子。
  • 第三步:揉好的面团盖紧醒发30分钟。
  • 第五步:取出醒发好的面团揉扁排气,分隔成两份,并将面团各擀开成长方形面片。
  • 第八步:再均匀的洒入适量葱花。
  • 第六步:加入一勺油抹匀。
  • 第七步:加入一勺盐抹匀。(喜欢吃椒盐或五香的都可以适当加入这两样)
  • 第十二步:将每一个段子用刮板朝中间压下去,如图。别压断哦
  • 第十四步:将所有造型好的生花卷,分距离排入蒸笼里,盖紧做第二次发酵至两倍大。
  • 第九步:用叠的方式叠起,(不是卷起哦)
  • 葱香花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢辣味花卷的,也可将葱花改成老干妈辣酱,总之口味个人喜爱自由发挥吧。发酵必须发到位哦。
    深圳气温还是夏天气温,时间到40分钟就已经发酵两倍大了。

    菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱香花卷。

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