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迷你热狗面包

菜谱编号:308-889
迷你热狗面包是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你热狗面包”。
迷你热狗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个周末都会空出一天和烤箱厮守,感觉我爱上了烤箱,乐此不疲!据说香肠和面包也相爱了,于是出现了热狗面包,这款学厨8连杯不粘热狗模烤的热狗面包,小小一个,很Q,很可爱,小盆友也可以一次吃掉一个,不浪费哦!

迷你热狗面包主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
鸡蛋:1个(大约45克)牛奶:130克
黄油:20克细砂糖:30克
盐:3克酵母:3克
芝麻:少许--
辅助料用量
番茄沙司:适量火腿肠:适量
生菜:适量--

迷你热狗面包的做法步骤

  • 第十一步:将面包纵向切开,夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。
  • 第六步:将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模,等待2次发酵。
  • 第九步:时间到,立即将面包取出冷却。
  • 第二步:面团发至用手指沾面粉戳孔,面团既不回缩又不塌陷,就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
  • 第十步:火腿肠煎至微黄。
  • 第四步:将一份面团擀长,一端擀薄。
  • 第三步:发好的面团分成8份,揉匀滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
  • 第五步:从厚的那一端卷起,薄的那一端收口,一定要卷紧。
  • 第七步:热狗坯再次发酵到1·5倍大,刷蛋黄液,撒芝麻。
  • 第八步:烤箱预热175°,中层上下火烤15分钟左右,中途面包表面如果上色太深,可以盖锡纸,防止烤糊。
  • 第一步:将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合,揉至光滑后加入黄油,继续揉至扩展,放至温暖湿润处,等待发酵。
  • 迷你热狗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。
    2可以选择您喜欢的蔬菜,番茄、洋葱,都可以,我觉得热香肠一定要有,才好吃!
    3各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你热狗面包。

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