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荠菜千层肉饼

菜谱编号:308-904
荠菜千层肉饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜千层肉饼”。
荠菜千层肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

整理冰箱发现还冻着一袋荠菜,这可是春天的好东东哦!一般荠菜做饺子馅比较多,今儿换个吃法,来做个千层肉饼,皮薄馅足,肉馅和着荠菜特有的香味,味道是超级的棒呢

荠菜千层肉饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪夹心肉:适量荠菜:适量
蒜:适量中筋面粉:适量
辅助料用量
植物油:适量--

荠菜千层肉饼的做法步骤

  • 第六步:取适量面团擀成长方形,中间1/4处切一刀
  • 第十步:轻轻地擀开
  • 第一步:面粉加水和成稍软光滑的面团,盖湿布饧发1小时以上
  • 第十三步:皮薄馅足,肉馅和着荠菜特有的香味,好吃呢
  • 第九步:折好的面饼,四周捏合住
  • 第五步:荠菜和肉末放在一起,加蒜泥、盐、香油、鸡精拌匀
  • 第七步:铺上荠菜肉馅
  • 第三步:荠菜剁成末
  • 第二步:荠菜解冻在水中清洗一遍,挤干水分
  • 第八步:面片的1/4往上折,再依次往左,向下折
  • 第十一步:平底锅放油烧热,放入面饼烙制
  • 第四步:夹心肉剁成末(肥瘦比例3:7左右),全部瘦肉则太柴了
  • 第十二步:翻面再烙至饼熟
  • 相关食材:荠菜

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