当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制臭豆腐

自制臭豆腐

菜谱编号:308-976
自制臭豆腐是【阿甘88888】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制臭豆腐”。
自制臭豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
老豆腐:200克压板豆腐:400克
苋菜:一把--
辅助料用量
水:1500ML盐:5克
糖:5克蚝油:10ML
生抽:10ML辣椒油:适量
香菜:20克大蒜:一个
花椒油:5ML醋:5ML
麻油:3ML芝麻酱:50克

自制臭豆腐的做法步骤

  • 第十步:装盘,逐渐分开加入调料,一盘美味健康的油炸自制臭豆腐,味道比外面店里的只好不差,食用安全放心
  • 第一步:苋菜根叶分离,用砂锅兑水放入苋菜梗,叶子可以下面条
  • 第三步:买来一块老豆腐捣碎,菜梗用滤网捞出
  • 第七步:烧八成热的油,可以下锅炸了
  • 第九步:备好上述所需材料,辣椒油自制的噢,比较香。除芝麻酱和葱蒜末之外,其它调料在一个容器调匀,如图
  • 第二步:盖上盖子,在阳台放置两到三天。直至起泡,菜梗浮起。
  • 第五步:买来压板豆腐切好,放入砂锅,这时候底料水已经很臭了,肯能需要捂着鼻子哈哈??
  • 第八步:炸至豆腐起泡,外焦里嫩色泽金黄
  • 第六步:第二天取出用清水冲洗干净,臭味是洗不掉的啊
  • 第四步:老豆腐渣放入砂锅盆盖上,在阴凉干燥处放置两三天保存
  • 相关食材:豆腐臭豆腐

    自制臭豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿甘88888】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制臭豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜