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香辣小龙虾

菜谱编号:309-326
香辣小龙虾是【乐宝媽】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。
香辣小龙虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:适量--
辅助料用量
盐:适量生姜:适量
大蒜:适量辣椒:适量
花椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
生抽:适量老抽:适量
黑胡椒粉:适量糖:适量
鸡精:适量香葱:适量
香醋:适量--

香辣小龙虾的做法步骤

  • 第一步:十一回去一早上起床就看到满满一大盆子龙虾,个个扬着它的钳子示威,好吃的同时要注意别被它给夹住哦,很疼的。
  • 第四步:倒入龙虾大火翻炒。(想要肉完整请先用油炸或者水开后倒入焯水两种方式定型肉就不是散的,我是时间紧迫锅里等着下锅才没加已处理就直接下锅了。)
  • 第二步:将龙虾放淡盐水里泡会,会出很多涨东西,换水继续泡淡盐水,直到水相对很净,在抽去虾肠,剪去虾小脚虾须用牙签挑出沙囊,拿刷子刷洗净头腹部,再用清水多清洗几遍,沥干备用。
  • 第六步:摆盘
  • 第三步:热锅放多些油,下生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等大料煸香。
  • 第五步:倒入一瓶啤酒大火焖煮,大火煮到汤汁下去一半,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、糖、鸡精、香葱、少许香醋调味再略煮会即可关火盛起。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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