五香带鱼
五香带鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼是一种经济实惠的海鱼,也是我们常吃的海鱼之一,今天在超市碰到带鱼做特价,所以买了袋回来。想到前段时间在外面吃过的一道五香鱼块,虽然是道凉菜,但是非常下酒下饭,非常好吃,心里惦记上了,一直想回来山寨一把。上网百度了一下制作方法,就动手了。经过一个晚上的等待,终于尝到自己亲手做的五香带鱼,果然味道真不错,要不你也来尝尝。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:250克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1小碟 | 红椒:2个 |
白糖:1勺 | 五香粉:1勺 |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
白酒:2勺 | 盐:少许 |
姜:1小碟 | 蒜:1小碟 |
五香带鱼的做法步骤
五香带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·带鱼用高度白酒腌制帮助去腥,炸带鱼的时候表面裹层薄薄的淀粉;带鱼炸的微微酥点最好;2·爆香葱姜蒜后,放入五香粉、生抽、蚝油、盐等调味料汁熬煮出五香调味料;3·五香调味汁先放凉,炸好的带鱼放入里面浸泡二个小时以上或冰箱中冷藏过夜最好。
相关食材:带鱼