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凉拌藕片

菜谱编号:030-955
凉拌藕片是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕片”。
凉拌藕片
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜藕:400克--
辅助料用量
花生:适量姜:适量
葱:适量蒜:适量
盐:适量酱油:适量
陈醋:适量辣椒酱:适量
香油:适量--

凉拌藕片的做法步骤

  • 第二步:将莲藕放入沸盐水中焯至断生。
  • 第六步:将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上,加炒好的花生,酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。
  • 第一步:鲜藕洗净,去皮,切薄片。
  • 第四步:姜葱蒜洗净,切末备用。
  • 第五步:热锅,倒入适量花生油,姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒,加辣椒酱,待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。
  • 第三步:捞出过凉,沥干水分备用。
  • 凉拌藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    焯烫藕片的时候不要加盖,以防变色。

    相关食材:

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