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酸菜鱼

菜谱编号:309-608
酸菜鱼是【小太阳的厨房时光??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【川菜】酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼主厨:小太阳的厨房时光??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:1个--
辅助料用量
酸菜鱼料:500克木耳:3个
葱花:10个--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第六步:再把酱汁包倒入,炒熟
  • 第二步:把配料打开,分别是,调料粉,酸菜包,和酱汁
  • 第七步:倒入清水,可以末过鱼的量,煮开
  • 第四步:裹好,裹均匀,静置5分钟
  • 第五步:锅里倒入油,烧开,把酸菜包倒进去炒,炒一分钟
  • 第九步:木耳下到锅里煮熟后,乘出来
  • 第一步:准备材料,先把鱼切好,脑袋和鱼刺,如果鱼刺太硬,先把肉片片下来就好
  • 第八步:把鱼骨和鱼头先下进去,煮5分钟,因为不好煮。再把鱼肉下进去,煮3分钟就行了,木耳最后下到锅里,在煮1分钟。
  • 第十步:乘出来,再撒点葱末,也可以换成香菜,个人口味决定。
  • 第三步:把粉状的打开,把片好的鱼下在盘子里。
  • 相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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