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蕃茄巴沙鱼

菜谱编号:309-985
蕃茄巴沙鱼是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄巴沙鱼”。
蕃茄巴沙鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
巴沙鱼:半条蕃茄:一个
小葱:半棵蕃茄酱:一汤匙
辅助料用量
盐:少许料酒:少许
黑胡椒粉:少许水淀粉:两汤匙

蕃茄巴沙鱼的做法步骤

  • 第一步:蕃茄用刀在顶端划十字花,开水下锅煮一分钟,捞出过凉去掉表皮。
  • 第六步:炒锅热油下入蕃茄块翻炒。
  • 第二步:去了皮的蕃茄切成小块备用
  • 第七步:炒至蕃茄成汤后加入一汤勺蕃茄酱炒匀加蕃茄酱是为了让汤汁味道更浓郁。
  • 第八步:放入巴沙鱼块
  • 第四步:切好的鱼块加料酒,盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。
  • 第十步:出锅后撒上葱花搅拌一下就可以吃了,酸甜可口,味道鲜美。
  • 第三步:巴沙鱼中间较厚部分我用来煎了,所以只剩头尾部较碎部分切成小块。
  • 第九步:加入少许盐搅匀,再次开锅后加入两汤匙水淀粉大火收汁即可。
  • 第五步:开水下锅焯至八分熟。
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