第五步:平底锅烧热倒入适量油,铺满锅底
第二步:红薯削皮后切成1MM左右的小颗粒
第六步:用一个煎蛋模型放在锅里里面填满拌好的红薯面糊块中火煎至定型
第一步:食材备好
第三步:加入面粉,白糖搅匀
第九步:煎好的红薯饼
第十步:趁热吃外皮脆脆的里面软软的
第四步:加入少许水拌匀成黏黏的形状
第八步:一个个全部用中火煎成两面金黄就熟啦
第七步:一个煎至定型后脱模照此煎下一个
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,而且秋天的红薯水分含量少,口感绵甜吃上最有营养了,今天做的这个红薯饼和平时做的不一样,不用把红薯蒸熟,也不用和面,特别省事,做好后外面酥酥脆脆的,里面又软又甜特别好吃
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红薯:300克 | 面粉:70克 |
水:60克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:20克 | -- |
第五步:平底锅烧热倒入适量油,铺满锅底
第二步:红薯削皮后切成1MM左右的小颗粒
第六步:用一个煎蛋模型放在锅里里面填满拌好的红薯面糊块中火煎至定型
第一步:食材备好
第三步:加入面粉,白糖搅匀
第九步:煎好的红薯饼
第十步:趁热吃外皮脆脆的里面软软的
第四步:加入少许水拌匀成黏黏的形状
第八步:一个个全部用中火煎成两面金黄就熟啦
第七步:一个煎至定型后脱模照此煎下一个
用磨具主要是给红薯固定形状的,装进磨具里要装饱满,压瓷实,煎的定型后才可以脱模翻面
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯饼。
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