淡菜苜蓿汤
淡菜苜蓿汤是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡菜苜蓿汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
淡菜，是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号"东海夫人"。味道鲜美，营养丰富哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 淡菜：20克 | 土豆：15克 |
| 苜蓿：8克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：4克 | 姜汁：6克 |
| 葱花：1克 | 胡椒粉：1克 |
| 食用油：3克 | 清水：450克 |
淡菜苜蓿汤的做法步骤
淡菜苜蓿汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、淡菜要先浸泡，处理鳃等脏物后再食用。
2、淡菜本身有咸味，所以出锅前要尝味道，再决定是否加盐。
3、购买带包装的淡菜，一次吃不完，可以放冰箱冷藏室储存，但要尽快食用。