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淡菜苜蓿汤

菜谱编号:310-046
淡菜苜蓿汤是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡菜苜蓿汤”。
淡菜苜蓿汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡菜,是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号"东海夫人"。味道鲜美,营养丰富哦。

淡菜苜蓿汤主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
淡菜:20克土豆:15克
苜蓿:8克--
辅助料用量
生抽:4克姜汁:6克
葱花:1克胡椒粉:1克
食用油:3克清水:450克

淡菜苜蓿汤的做法步骤

  • 第八步:最后撒上苜蓿,煮熟即可关火。
  • 第二步:土豆切丝,淡菜泡发后除去鳃等脏物切条。
  • 第七步:用勺子撇去锅中浮沫,土豆已经成熟,尝一下咸淡味再调一下味道。
  • 第三步:热锅凉油,将淡菜放入锅中炒香。
  • 第六步:加入土豆丝,加姜汁、胡椒粉、生抽调味,锅内水开后,调至中火。
  • 第一步:原料:淡菜、苜蓿、土豆、葱花。
  • 第十步:成品。
  • 第五步:加入清水,开大火。
  • 第九步:成品。
  • 第四步:将葱花撒入,炒香。
  • 淡菜苜蓿汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淡菜要先浸泡,处理鳃等脏物后再食用。
    2、淡菜本身有咸味,所以出锅前要尝味道,再决定是否加盐。
    3、购买带包装的淡菜,一次吃不完,可以放冰箱冷藏室储存,但要尽快食用。

    相关食材:淡菜苜蓿

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