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[苏菜]---香炸鳕鱼

菜谱编号：031-016

[苏菜]---香炸鳕鱼是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[苏菜]---香炸鳕鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鳕鱼营养价值极高,低脂肪·高蛋白,富含儿童所需的多种氨基酸,鱼肉细嫩,正好女儿喜欢吃,就些炸了些,刚炸出来,竹子就迫不及待的拿起一块尝了一口,来了一句:好好吃呀,好象不熟似的····听了我直接晕到,还有这样形容好吃的,哎····

[苏菜]---香炸鳕鱼主厨：雪峰儿

第一步：准备鳕鱼2块。

第三步：鸡蛋面粉搅拌均匀。

第九步：复炸一次,成金黄色,外酥里嫩。

第六步：油5成热后,下入鳕鱼块。

第四步：把鳕鱼块放入蛋糊中。

第二步：把鳕鱼切成小块。

第十步：沾番茄酱吃,独有一番风味。

第八步：初炸完成。

第五步：锅里放油。

第七步：炸制浅黄捞出。

[苏菜]---香炸鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·一定要复炸第2次,不然一放就软了,不好吃,只有复炸一下,才能达到外酥里嫩的口感·

相关食材：鳕鱼

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