玻璃肉丁
玻璃肉丁是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玻璃肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜肴特点：色泽金黄，酥脆香甜，肥而不腻。
备注：菜谱选自陕烹院《实习菜谱》。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肥肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：70克 |
| 果脯丁：适量 | 面粉淀粉：各适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
玻璃肉丁的做法步骤
玻璃肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
糖的用量酌情增减
肥肉稍冻一下好切
也可在稠糊子里滴些啤酒
此菜含脂肪量较大，不易多食