秘制脆肉丁
秘制脆肉丁是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制脆肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
时间过得好快,转眼又快到周末了。辛苦工作一周,拿什么来拯救我的胃呢。周末,出去吃吃喝喝在所难免,如果约上三五个闺蜜或死党在家一起做做饭,下下厨,切磋一下厨艺岂不快哉,主要给自己一个放纵吃的理由。
厨房是一个痛并快乐着的地方。这个地方有欢笑,有喜悦,也有难受,有伤心。看着自己亲手做出来的食物,不是自己理想中的模样,难免有失望之感。但是厨房更多的是创造的天堂,在这里你可以尽情展现自己的风采,没有谁规定今天一定要做什么菜,菜的风格,菜的搭配,菜的样式。你喜欢就好,开心就好。
《朗读者》是一个人,一段文。
《厨房》是一种心情,一盘菜。
今天主角—秘制脆肉丁,是一颗闲散的心,无拘无束的心。在它面前,你可以卸下久违的面具,酌一杯小酒,任由飘洒的思绪随风起舞,此刻你是自由的,快乐的,没有约束的。因为,在美食面前,你就是你自己,和自己一个人吃饭,和自己一个人品尝。你不需要其他,你仅仅需要的是你自己!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪颈肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | 盐:适量 |
老姜:适量 | 料酒:适量 |
红油:适量 | 花椒面:适量 |
熟芝麻:适量 | 辣椒面:适量 |
秘制脆肉丁的做法步骤
秘制脆肉丁做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪颈肉肥瘦相间,口感细腻,这样做出来的肉比较细嫩
2·炸肉丁的时候控制火候和时间,以免肉太老失去细嫩的口感
3·炒糖色的时候熬化后出现均匀的小泡沫即可,太老了会有苦味
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菜谱标签:下饭菜