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酸菜肉丁

菜谱编号：339-898

酸菜肉丁是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生活中很多带酸的食物，总是让人胃口大增还特别的开胃，今天的这道酸菜肉丁做法简单，制作成本非常低，既下饭也下粥，人人都可以在家里轻松完成。

酸菜肉丁主厨：零下一度0511

第二步：酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。

第五步：再下姜、蒜炒出香味。

第九步：成品图。

第八步：最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。

第三步：姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。

第四步：锅内热油下肥肉小火炒至微黄。

第七步：再下腌制好的肉丁大火炒熟。

第一步：瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。

第六步：下酸菜和指天椒翻炒几下。

酸菜肉丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、瘦肉切成小丁后先加配料腌制15分钟，入锅后大火翻炒，这样炒出来的肉才滑嫩。
2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：酸菜

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