五香炸藕盒
五香炸藕盒是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香炸藕盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻;
治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
所以有口腔溃疡等上火症状可以煲排骨莲藕汤,或是莲藕糯米粥都是极好的食疗方法
如何挑选藕
1、食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的。
2、如果发黑,有异味,则不宜食用。
3、选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉末:适量 | 鲜藕:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 泡打粉:适量 |
淀粉:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | 葱:适量 |
白胡椒粉:适量 | 五香粉:适量 |
植物油:适量 | -- |
五香炸藕盒的做法步骤
五香炸藕盒做法技巧/窍门/补充说明:
1、调面粉淀粉糊糊时候,面粉和淀粉的比例是1:1,清水要逐步加入直至达到满意程度。
2、面糊糊中加入泡打粉可以使成品更外酥里嫩。
菜谱标签:小吃
相关食材:藕