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煎蚝烙

菜谱编号:311-084
煎蚝烙是【句号哥哥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎蚝烙”。
煎蚝烙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煎蚝烙(也叫牡蛎煎蛋)。宴请客人必备菜式!

煎蚝烙主厨:句号哥哥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蚝仔:半斤--
辅助料用量
鸡蛋:3个番薯粉:少许
鱼露:1匙鸡精:少许
胡椒粉:少许芫荽:4棵
食用油:少许--

煎蚝烙的做法步骤

  • 第三步:加入食用油少许,番薯粉少许,鸡精少许,胡椒粉少许,三个鸡蛋。
  • 第七步:刚才搅拌均匀的蚝仔蛋浆,分为三次下锅
  • 第五步:起油锅
  • 第十步:煎好后将芫荽洒在蚝烙上面,蚝烙上桌!
  • 第十一步:成品
  • 第八步:煎至两边黄金就好
  • 第四步:往顺时针搅拌均匀
  • 第六步:注意火不能太大,中小火就行
  • 第九步:煎成这样就好
  • 第二步:加入秘密武器——鱼露,鱼露约2汤匙那样。记住不能再放盐了,鱼露本身是咸的。放鱼露才体现出蚝仔的鲜味!
  • 第一步:洗净蚝仔。
  • 煎蚝烙做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼露是蚝烙的最佳搭档!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎蚝烙。

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