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浇汁脆皮豆腐

菜谱编号:312-113
浇汁脆皮豆腐是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁脆皮豆腐”。
浇汁脆皮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下饭菜,做下酒菜也不错的。

浇汁脆皮豆腐主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
淀粉:80克葱花:适量
姜丝:适量蚝油:1匙
生抽:2匙清水:适量
鸡精:1勺红泰椒:1个
绿椒:1个糖:1勺
醋:少许食用油:100ML
蒜:2枚--

浇汁脆皮豆腐的做法步骤

  • 第二步:盘中放入淀粉,将豆腐块均匀的拍上淀粉
  • 第十四步:将芡汁均匀的浇在豆腐上即可。
  • 第四步:放入盘中摆好。
  • 第十三步:放入水淀粉勾芡
  • 第三步:锅内放入油烧热,放入锅中两面煎黄
  • 第五步:起锅烧油,放入葱姜爆香
  • 第九步:加入鸡精
  • 第十一步:放入切好的辣椒圈和蒜片
  • 第八步:放入醋
  • 第一步:豆腐一块,切成厚片。
  • 第十二步:加入糖
  • 第七步:放入蚝油
  • 第六步:放入生抽
  • 第十步:放清水
  • 浇汁脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    芡汁咸度够用,不必再加盐了。

    相关食材:豆腐

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