第四步：蒜头切碎、姜切小块、剁椒一勺备用
第五步：将姜、蒜、剁椒、泡发的木耳一起放入碗中拌匀
第二步：鸡翅洗净后擦干水份，斩成小块
第六步：将食材均匀的码放在盘子
第一步：木耳提前半小時在清水中泡发
第八步：成品图
第七步：将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟后转小火蒸五六分钟
第三步：将鸡翅放入碗中、先加點淀粉水轻抓几下，再加适量盐、生抽、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制20分钟
木耳蒸鸡
木耳蒸鸡是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉，是家庭中比较常见的一种主要肉类，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。而木耳，它是一种很好的食材经常食用益处多多：1、黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润；2、黑木耳含有维生素K，有防治动脉硬化和冠心病的作用；3、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力”。很多清蒸类美食更能保持食材的原汁原味，这道菜将鸡肉和木耳完美的结合在一起，蒸熟后鸡肉的收汤汁刚好被木耳吸收，美味有营养，滑嫩不油腻·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：适量 | 鸡全翅：4只 |
| 姜：适量 | 蒜头：适量 |
| 剁椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 生粉：适量 |
木耳蒸鸡的做法步骤
木耳蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡翅斩小块后要先加配料腌制20分钟，加点淀粉水可以更好的锁住鸡翅的水份，加一勺花生油有利于蒸熟后更加滑嫩
2、鸡翅斩小块后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可
3、加点剁椒带微辣的口感更好吃，不喜欢辣的此处可省略掉剁椒
相关食材：木耳