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包菜炒五花肉

菜谱编号:312-508
包菜炒五花肉是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜炒五花肉”。
包菜炒五花肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
包菜:1个五花肉:200克
辅助料用量
盐:5克郫县豆瓣酱:10克
生抽:7克料酒:5克
豆豉:2克鸡精:2克
香油:2克白糖:2克

包菜炒五花肉的做法步骤

  • 第三步:包菜去根部,在根部切十字花刀
  • 第八步:下入包菜,大火翻炒1分钟后,加料酒,盐,生抽,白糖,鸡精大火翻炒均匀至包菜完全断生。勾芡,关火淋香油
  • 第五步:锅中放油,中火煸炒五花肉,直至肉片变色有一点点小焦边,出香味
  • 第七步:加豆瓣酱炒出红油
  • 第九步:出锅装盘
  • 第一步:五花肉片切成一块钱硬币的厚度
  • 第二步:葱花切好备用
  • 第六步:加豆豉煸香
  • 第四步:沿花刀处,把包菜掰成四份,每份再用手撕成碎片
  • 相关食材:五花肉

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