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五花肉炖山药 。

菜谱编号:047-136
五花肉炖山药 。是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖山药 。”。
五花肉炖山药 。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药营养价值较高,既是食用的佳蔬,又是常用的药材

山药有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用

用五花肉炖,山药不仅绵软好吃,还浸透着肉香

适应人群:

糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者

五花肉炖山药 。主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
山药:1根五花肉:1块
辅助料用量
葱:适量姜:适量
香菜:适量八角:1棵
调味料用量
老抽:适量盐:适量
白糖:适量--

五花肉炖山药 。的做法步骤

  • 第九步:倒入温水大火煮开。
  • 第四步:五花肉切片。
  • 第五步:锅火烧开水,将肉片放入焯一下捞出备用。
  • 第十二步:快收汁时撒入香菜段即可。
  • 第三步:香菜切段,八角备用。
  • 第七步:放入葱花、姜片爆香。
  • 第十一步:放入盐、白糖中火慢炖。
  • 第六步:锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒。
  • 第八步:淋点老抽上色。
  • 第十步:再放入山药块。
  • 第一步:山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。
  • 第二步:葱切葱花,姜切小片。
  • 五花肉炖山药 。做法技巧/窍门/补充说明:

    山药切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
    山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式
    并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手

    相关食材:五花肉山药

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