干贝瘦肉粥
干贝瘦肉粥是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粤式粥,就像广东汤一样,家家户户都会熬,各家厨男、厨女各显神通。有简单的白粥、蔬菜粥、还有肉粥、咸骨粥、海鲜粥等等。粤式粥不仅在早餐出现、午餐、下午茶、晚餐、宵夜都有粥的影子、水明粥在广东饮食的重要位置。
今天要介绍的干贝瘦肉粥又营养的丰富是瘦肉、甘甜下鲜美的干贝、大米、香葱等食材熬制而成。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大米:150克 | 干贝:20克 |
瘦肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 油:2ML |
生姜:5克 | 生抽:1ML |
香葱:10克 | -- |
干贝瘦肉粥的做法步骤
干贝瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
1·大米一定要浸泡30分钟以上;
2·放肉要把火改为中火,肉容易熟,顺滑;
3·干贝瘦肉粥有海鲜,会腥味,要多放一点姜。
答配菜谱:瘦肉与干贝的做法